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Tuna Salad con Tonno Auriga
Fresca e veloce
Difficoltà Facile
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
Insalata di Tonno
- Tonno Auriga Leggero 2 confezioni da 65 g
- Yogurt greco bianco 150 g
- Formaggio spalmabile fresco 150 g
- Ceci già cotti 100 g
- Paprika un pizzico
- Cetriolo medio 1
- Cipolla rossa di Tropea 1/2
- Olive taggiasche (o kalamata) denocciolate 50 g
- Capperi 1 cucchiaio
- Feta sbriciolata (opzionale) 10-20 g
- Prezzemolo fresco un mazzetto
- Olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero q.b.
- Rucola fresca (o insalatina misticanza) un letto
Vinaigrette senape e miele
- Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
- Succo di limone (o aceto di mele) 1 cucchiaio
- Senape delicata 1 cucchiaino
- Miele 1/2 cucchiaino
- Sale e pepe un pizzico
AURIGA CONSIGLIA
Tonno Leggero
Soluzione deliziosa e salutare, perfetta per chi cerca un'alimentazione equilibrata. Ricco di proteine, minerali e vitamine, offre un apporto nutrizionale senza appesantire, grazie al suo contenuto ridotto di grassi.
PROCEDIMENTO
- In una ciotola, lavorate lo yogurt greco insieme al formaggio spalmabile fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Condite con un pizzico di sale e, se volete, un po' di succo di limone.
- Fate saltare i ceci in padella antiaderente con un filo d'olio, un pizzico di sale e la paprika per circa 5-7 minuti, finché non saranno belli dorati e croccanti. Teneteli da parte. Tip: se avete poco tempo, cuoceteli in friggitrice ad aria a 180°C per 8-10 minuti, scuotendoli a metà cottura.
- Per la vinaigrette: in una ciotolina emulsionate con una forchetta l'olio EVO, il succo di limone, la senape, il miele, il sale e il pepe fino ad ottenere un condimento lucido.
- Tagliate il cetriolo a fettine e affettate finemente la cipolla rossa. In una ciotola capiente, unite i filetti di Tonno Auriga Leggero, i cetrioli, la cipolla, le olive taggiasche, i capperi tritati.
- Completate l'insalata con del prezzemolo fresco tritato. Condite con la vinaigrette di senape e miele e mescolate delicatamente.
- Su un piatto piano stendete un fondo di crema di yogurt. Aggiungete un piccolo letto di rucola fresca. Adagiate sopra l'insalata di tonno marinata.
- Completate il piatto cospargendo sopra i ceci croccanti, la feta sbriciolata, e un ultimo giro d'olio a crudo.
- Tip: Avete poco tempo? Invece della padella, potete cuocere i ceci in friggitrice ad aria a 180°C per circa 8-10 minuti, scuotendoli a metà cottura. Verranno super croccanti e pronti in un attimo.