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Pokè di riso con Tonno e Verdure Croccanti
Fresca e Colorata
Una ricetta fresca, colorata e perfetta per le giornate più calde: il riso incontra il Tonno Auriga in una bowl ricca di verdure crude, mango ed edamame per un mix equilibrato di gusto e leggerezza.
Difficoltà Facile
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
- Riso jasmin 160 g
- Tonno Auriga all’olio d’oliva 1 lattina
- Mango maturo 1/2
- Carota 1
- Cetriolo 1/2
- Edamame già cotti 50 g
- Cipollotto fresco 1
- Semi di sesamo q.b.
- Succo di lime q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
AURIGA CONSIGLIA
Tonno all'olio d'oliva
Tonno Auriga cotto rigorosamente a vapore, con aggiunta di olio d'oliva di prima scelta e sale marino di Trapani.
PROCEDIMENTO
- Cuoci il riso seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, poi scolalo e lascialo raffreddare completamente.
- Lava e prepara le verdure: taglia il mango a cubetti, il cetriolo a fettine sottili e la carota a julienne o a nastri con un pelapatate.
- Versa il riso in una bowl e aggiungi le verdure, gli edamame e il cipollotto tagliato finemente.
- Unisci il Tonno Auriga sgocciolato e distribuiscilo delicatamente sulla superficie.
- Condisci con un filo d’olio extravergine d’oliva, succo di lime, sale e pepe.
- Completa con semi di sesamo e servi subito.
- Per una versione ancora più fresca, lascia riposare la bowl in frigorifero per circa 15 minuti prima di servirla.