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Nidi di pasta fillo con mousse di Tonno Auriga e uova di quaglia
semplici e avvolgenti
Difficoltà Facile
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
Per 12 nidi
- 3 scatolette di Tonno Auriga Filo d’Olio 1 confezione
- Pasta fillo 1 confezione
- Uova di quaglia, 1 confezione
- Formaggio fresco spalmabile o robiola 240 g
- Olio q.b. per spennellare
- Erba cipollina fresca per la decorazione
AURIGA CONSIGLIA
Tonno Filolio
Filolio Auriga è un prodotto pratico e pronto all'uso: grazie all’utilizzo di una minore quantità di olio, non vi è infatti necessità di sgocciolare.
PROCEDIMENTO
- Prendere i fogli di pasta fillo e spennellarli leggermente con olio, sovrapponendone 5 o 6 uno sull'altro.
- Tagliare la pila di fogli in quadrati di circa 10x10 cm. Adagiare ogni quadrato all'interno di uno stampo da muffin precedentemente unto, premendo leggermente per creare la forma a cestino.
- Cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 7-10 minuti, finché i bordi non risulteranno dorati e croccanti. Lasciar raffreddare completamente prima di sformarli.
- Immergere le uova di quaglia in un pentolino con acqua fredda. Portare a bollore e cuocere per esattamente 3 minuti.
- Scolarle subito in acqua e ghiaccio per bloccare la cottura. Una volta fredde, sbucciarle con delicatezza e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
- In un mixer o in una ciotola, unire il tonno Auriga Filo d’olio al formaggio spalmabile, sale e pepe. Frullare fino a ottenere una crema liscia e soda.
- Riempire ogni nido di pasta fillo con un cucchiaio generoso di mousse o con la sac-a-poche.
- Adagiare sopra la mousse mezza uovo di quaglia, con il tuorlo rivolto verso l'alto.
- Guarnire con qualche filo di erba cipollina, per dare il tocco di verde primaverile.