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Crispy Rice con Avocado e Tonno Auriga
Difficoltà Media
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Dosi per 10 cubetti circa
INGREDIENTI
- Riso originario 250g
- Olio per friggere q.b.
- Tonno Auriga 2 confezioni da 80 g di Tonno Auriga Leggero
- Maionese 2-3 cucchiai
- Ketchup piccante 1 cucchiaio
- Erba cipollina q.b.
- Cipolla rossa mezza
- Avocado 1 maturo
- Semi di sesamo misti bianchi e neri 1 cucchiaio
- Olio EVO, sale e pepe q.b.
- Germogli freschi (opzionali, per la decorazione)
AURIGA CONSIGLIA
Tonno Leggero
Soluzione deliziosa e salutare, perfetta per chi cerca un'alimentazione equilibrata. Ricco di proteine, minerali e vitamine, offre un apporto nutrizionale senza appesantire, grazie al suo contenuto ridotto di grassi.
PROCEDIMENTO
- Cuoci il riso in acqua bollente salata. Una volta pronto, scolalo e pressalo in una teglia rettangolare foderata di pellicola fino a ottenere uno spessore di circa 2 cm. Lascialo riposare in frigo finché non diventa ben sodo (almeno 3-4 ore).
- In una ciotola, mescola il Tonno Auriga con la cipolla rossa tritata finemente, il ketchup piccante e la maionese. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo ma sodo, aggiungi anche l’erba cipollina.
- Taglia il riso a rettangoli geometrici (3x5 cm) e friggili in padella con un dito d'olio di semi bollente. Girali su tutti i lati finché non creano una crosticina dorata e croccante.
- Adagia su ogni cubetto delle fettine sottile di avocado. Aggiungi una generosa dose di Paté piccante di Tonno. Guarnisci con i semi di sesamo e i germogli freschi.
- Tip: Per una crosticina ancora più sottile, dorata e che resta croccante a lungo, infarina leggermente i cubetti di riso con un velo di amido di mais (Maizena) subito prima di tuffarli in padella. Per ottenere dei cubetti dai bordi netti e geometrici, usa un coltello a lama liscia bagnato con acqua tiepida ogni volta che effettui un taglio nel blocco di riso freddo.