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Cestini di pasta fillo con mousse di Tonno Auriga
semplici ma d’effetto
Antipasti di Pasqua semplici ma d’effetto: cestini di pasta fillo croccanti farciti con una mousse cremosa di Tonno Auriga.
Difficoltà Facile
Preparazione 15 min
Cottura 15 min
Dosi per 4 persone
INGREDIENTI
per circa 12 cestini
- tonno Auriga sgocciolato 200 g
- patata lessa 100 g
- burro morbido 50 g
- capperi dissalati 1 cucchiaio raso
- sale q.b.
- pepe q.b.
- pasta fillo 1 confezione
- Olio extravergine di oliva q.b.
AURIGA CONSIGLIA
Tonno all'olio d'oliva
Tonno Auriga cotto rigorosamente a vapore, con aggiunta di olio d'oliva di prima scelta e sale marino di Trapani.
PROCEDIMENTO
- Preriscalda il forno a 180 °C. Spennella un foglio di pasta fillo con olio extravergine di oliva, ripiegalo in tre e spennellalo nuovamente. Avvolgi la striscia ottenuta intorno a un bicchierino o a una piccola bottiglia per formare il cestino.
- Disponi i cestini su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per circa 15 minuti, finché risultano dorati e croccanti. Sforna e lascia raffreddare.
- Inserisci nel mixer il tonno Auriga, la patata lessa, il burro, i capperi, il sale e il pepe. Frulla fino a ottenere una mousse liscia e cremosa.
- Riempi i cestini con un cucchiaino o con una sac à poche e decora a piacere. Servi subito.
- Completare con prezzemolo riccio e violette edibili per un tocco primaverile ed elegante.