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Jacket Potato con Tonno Auriga
Calda e Cremosa
Difficoltà Facile
Preparazione 15 min
Cottura 60 min
Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
Ingredienti
- Tonno Auriga 1 confezione da 220 g
- Patate grandi, anche del tipo americano/dolce 2
- Formaggio spalmabile fresco o robiola 120 g
- Yogurt greco 2-3 cucchiai
- Erbe aromatiche fresche (erba cipollina o prezzemolo) q.b.
- Capperi 1 cucchiaio
- Olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero q.b.
AURIGA CONSIGLIA
Tonno all'olio d'oliva
Tonno Auriga cotto rigorosamente a vapore, con aggiunta di olio d'oliva di prima scelta e sale marino di Trapani.
PROCEDIMENTO
- Lava con cura le patate, asciugale, bucherellale con una forchetta e cuocile in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 50-60 minuti. Saranno pronte quando, infilzandole con uno stecchino, risulteranno morbide.
- Nel frattempo, in una ciotola lavora il formaggio spalmabile insieme allo yogurt greco fino a renderli cremosi. Unisci i capperi tritati finemente, un trito fresco di erbe aromatiche, un pizzico di sale e un giro di pepe.
- Sforna le patate e aprile delicatamente a metà, incidendole per il lungo senza dividerle del tutto. Con una forchetta schiaccia leggermente la polpa.
- Distribuisci la mousse di formaggio e capperi direttamente sulla polpa calda, lasciando che si fonda leggermente con il calore.
- Corona il tutto adagiando i filetti di Tonno Auriga spezzettati grossolanamente. Completa con un ultimo giro di olio extravergine d'oliva a crudo, una macinata di pepe nero fresco e qualche rametto di erbe aromatiche per decorare.
- Tip: assicurati di bucherellare o incidere bene la patata e di cuocerla con tutta la buccia ben lavata. Se usi i capperi sotto sale, ricordati di dissalarli sciacquandoli bene sotto l'acqua fredda e tamponandoli prima di tritarli.