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Insalata russa ricca con carciofini e Tonno Auriga
Leggera e saporita
Difficoltà Facile
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Dosi per 4 persone
INGREDIENTI
- patate 500 g
- carote 200 g
- piselli 150 g
- Tonno Auriga (peso sgocciolato) 300 g
- carciofini sott’olio (peso sgocciolato) 180 g
- Sale e pepe q.b.
Per la maionese
- uovo 1
- olio di semi di girasole 200 g
- succo di mezzo limone
- senape 1 cucchiaio
- sale 1/2 cucchiaino
AURIGA CONSIGLIA
Tonno all'olio d'oliva
Tonno Auriga cotto rigorosamente a vapore, con aggiunta di olio d'oliva di prima scelta e sale marino di Trapani.
PROCEDIMENTO
- Tagliare le carote e le patate a cubetti e cuocere a vapore per 5 minuti (dal momento in cui fuoriesce il vapore).
- Versare le verdure in una ciotola e aggiungere i piselli cuocere in acqua bollente per 7 minuti.
- Fare raffreddare, poi aggiungere sale, pepe, i carciofini tagliare in 8 spicchi e aggiungere 3/4 del Tonno Auriga.
- Aggiungere la maionese, mescolare e trasferire in un coppapasta.
- Tenere in frigorifero fino al momento di servire.
- Per gli alberelli di tortillas usare 3 tortillas (o durum) grandi.
- Spennellare con olio, tagliare a strisce e infilzare negli stecchi.
- Infornare a 180°C ventilato per 7 minuti.