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Pasta alla crudaiola con Tonno Auriga
Difficoltà Facile
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Dosi per 2 persone
INGREDIENTI
- Orecchiette o pasta corta 250g
- Tonno Auriga 2 confezioni da 65g Tonno Auriga Filolio
- Pomodorini gialli e rossi 200 g
- Ricotta salata 50-70 g
- Aglio 1 spicchio
- Basilico fresco abbondanti foglie spezzate a mano
- Olio EVO q.b.
- Sale e pepe q.b.
AURIGA CONSIGLIA
Tonno Filolio
Filolio Auriga è un prodotto pratico e pronto all'uso: grazie all’utilizzo di una minore quantità di olio, non vi è infatti necessità di sgocciolare.
PROCEDIMENTO
- Lavate e tagliate i pomodorini gialli e verdi in quarti o a cubetti regolari. Trasferiteli in una ciotola capiente.
- Condite i pomodorini con un giro abbondante di olio EVO, un pizzico di sale, pepe nero macinato fresco, le foglie di basilico spezzettate a mano. Se gradito, aggiungete lo spicchio d'aglio e lasciate insaporire il tutto per almeno 20 minuti a temperatura ambiente: i pomodori rilasceranno il loro succo creando una salsa naturale.
- Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente,
- Rimuovete l'aglio dalla ciotola. Unite la pasta ai pomodori e mescolate con cura.
- Cospargete generosamente con la ricotta salata, utilizzando una grattugia a fori larghi.
- Impiattate aggiungendo sopra i Filetti di Tonno Auriga Filolio.
- Completate con un ultimo giro d'olio a crudo e qualche fogliolina di basilico fresco.
- Tip: Per rendere i pomodorini ancora più saporiti, potete marinarli con un pizzico di scorza di limone non trattato: la nota citrica esalterà incredibilmente la dolcezza dei pomodorini gialli e la sapidità del tonno.