Le patate ripiene di tonno sono facilissime e veloci da preparare, per prima cosa sbucciate le patate, sciacquatele e tagliatele a metà. Mettete le patate all’interno di una pentola con dell’acqua fredda e portate ad ebollizione.

A questo punto, continuate la cottura per circa 5 minuti, le patate devono ammorbidirsi ma non sfaldarsi, infilzatele con una forchetta per verificare se sono pronte.

Scolate le patate, passatele sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e farle raffreddare velocemente e asciugatele con della carta da cucina.

Svuotate le patate facendo attenzione a non romperle e condite ciò che avete tolto con il tonno sgocciolato, sale, pepe e prezzemolo tritato.

Condite i gusci di patate con sale e pepe, farciteli con il ripieno appena preparato e ultimate il tutto con un bel giro di olio extra vergine di oliva. Infornate le patate ripiene di tonno in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti, si deve formare una crosticina leggermente dorata.

Le patate ripiene di tonno sono pronte, sfornatele ed eccole pronte da gustare, sono ottime calde ma buonissime anche fredde!