Cous Cous Estivo con Tonno e Verdure

Name: Cous Cous Estivo con Tonno e Verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 220 g Tonno Auriga all'olio d'oliva; 160 g Cous cous; 1 Zucchina; 150 g Pomodorini; ½ Cetriolo; 60 g Mais; 40 g Olive nere; ¼ Cipolla rossa; q.b. Basilico fresco; q.b. Menta fresca; 1 Limone; q.b. Olio extravergine d'oliva; q.b. Sale e pepe; Tonno all'olio d'oliva

Fresco e Mediterraneo

Difficoltà Facile

Preparazione 20 min

Cottura 10 min

Dosi per 2 persone

INGREDIENTI

Ingredienti

Tonno Auriga all'olio d'oliva 220 g
Cous cous 160 g
Zucchina 1
Pomodorini 150 g
Cetriolo ½
Mais 60 g
Olive nere 40 g
Cipolla rossa ¼
Basilico fresco q.b.
Menta fresca q.b.
Limone 1
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

AURIGA CONSIGLIA

Tonno all'olio d'oliva

Tonno Auriga cotto rigorosamente a vapore, con aggiunta di olio d'oliva di prima scelta e sale marino di Trapani.

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PROCEDIMENTO

Versa il cous cous in una ciotola, coprilo con la stessa quantità di acqua calda leggermente salata e lascialo riposare per circa 5 minuti. Sgranalo con una forchetta.
Griglia la zucchina e lasciala raffreddare. Taglia i pomodorini a metà, il cetriolo a cubetti e affetta finemente la cipolla.
Unisci tutte le verdure al cous cous e aggiungi il mais e le olive.
Completa con il Tonno Auriga, qualche foglia di basilico e menta e una grattugiata di scorza di limone.
Condisci con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe, mescola delicatamente e servi freddo.