Pulire, lavare e cuocere i piselli e i chicchi di mais in abbondante acqua (si possono utilizzare anche piselli e mais in scatola già cotti). Pulire, lavare e tagliare a cubetti il peperone, che va lasciato fresco e non cotto, così da dare al piatto un sapore dolce e fresco.

Cuocere il riso per circa 10 minuti dal momento dell’ebollizione dell’acqua. Scolare.

In una padella capiente scaldare l’olio extravergine di oliva e saltare per circa due minuti i piselli, i chicchi di mais e le spezie. Aggiungere il riso e il tonno scolato dal suo liquido e saltare per altri due minuti. Spegnere il fuoco, aggiungete il peperone e correggete di sale. Servire.