Prima di procedere al condimento è opportuno sbollentare le caccavelle in acqua leggermente salata almeno per una quindicina di minuti.

Per il ripieno mescolare insieme alla ricotta fresca, il tonno con le olive e i capperi leggermente tritati.

Scolare e asciugare le caccavelle con un panno; inserire il composto preparato precedentemente.

Infornare per 10 minuti a 180° C. Sfornare e servire ancora caldo per gustare al meglio.