Selezione San Cusumano

Realizzato attraverso una lavorazione lenta che garantisce un trancio compatto e integro, Auriga 300 gr è costituito da tonno a pinne gialle di cui vengono selezionate le parti più pregiate. La lunga stagionatura in scatoletta assicura profumo e gusto ancora più intensi ed equilibrati rendendolo un prodotto dalle caratteristiche organolettiche elevatissime.

A rendere merito alla preziosità del contenuto, il suo pregiato astuccio, confezione dedicata che lo differenzia dai prodotti esposti in lattina.

La ventresca è una porzione molto pregiata del tonno ottenuta dalla sua parte più morbida, quella che avvolge la cavità addominale. La ventresca Auriga – selezione San Cusumano è un prodotto esclusivo ottenuto attraverso la tradizionale cottura in acqua, metodo che - rispetto alla cottura a vapore - garantisce alta qualità finale e caratteristiche organolettiche inalterate.

La ventresca Auriga è completamente lavorata a mano. Tutto il processo produttivo avviene a opera di maestranze locali che tagliano i filetti a misura e li stivano manualmente nella scatoletta, garantendo la compattezza del prodotto nella sua interezza.

SOLO LE PARTI PIÙ PREGIATE COMPLETAMENTE LAVORATE A MANO